トマト大量消費！　具だくさん夏のスープ！

乾燥大豆は一晩水に浸けて、圧力鍋などでやわらかく湯がく。

玉ねぎは縦横に1ｃｍぐらいの幅で切る。

油をしいた深い鍋を火にかけ、玉ねぎとミンチを炒める。

じゃがいもは1.5ｃｍ角に切っておく。

ミンチにだいたい火が通ったところで人参とジャガイモを入れ混ぜ合わせる。

１ｋｇのミニトマト。大きいトマトであればミニトマトぐらいに切ってください。

弱火でコトコト。

トマトがトロトロになったら、ケチャップ、砂糖と塩で調味する。