ふっくら柔らか♡ささみのスイチリマヨ

ささみは筋をとって一口大のそぎ切りにし、水気があればふき取る。下味の材料、ソースの材料をそれぞれ混ぜておく。

バット等にささみを広げ、下味を流し込んで揉み込む。10分ほどおいておく。（※コツ参照）

焼く直前になったら、ハケや茶こしを使ってささみの両面に小麦粉を薄くつける。

弱めの中火で、肉の下側2/3くらいが白くなるまでじっくり火を通す。だいたい4分ほど。

裏返したら弱火にしてフタをし、2分ほど蒸し焼きにする。
混ぜておいたタレを投入し、中火にして手早く絡めながら炒めて完成♪