パンプキン・ココナッツ・ポタージュ

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Description

シンプルだけど、ココナッツミルクが効いてる♫
野菜だけです。

材料 (二人分)

冷凍の3切れ(100g)
1/4個(40g)
小さじ1
粉末昆布
小さじ1
200cc
150cc

作り方

  1. 1

    写真

    材料を用意します。
    玉ねぎはくし切りです。

  2. 2

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    鍋に、かぼちゃ、玉ねぎ、粉末昆布、塩、水100ccをいれて煮ます。

  3. 3

    写真

    柔らかくなったら、ミルサーにいれガーっと攪拌。
    ペースト状にします。

  4. 4

    写真

    元の鍋にペーストを移します。
    そのままのミルサーに残りの水をいれて、ココナッツミルクパウダーをいれて攪拌

  5. 5

    豆乳をいれて、よく混ぜて、温めたら出来上がり。

コツ・ポイント

玉ねぎは生のまま、くし切りにして冷凍しておくととっても便利で楽チンです。

このレシピの生い立ち

ココナッツミルクパウダーがあったので、スープにしてみました。
レシピID : 2766044 公開日 : 14/08/22 更新日 : 14/08/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
youich
南瓜の甘味とココナッツの香りに癒されます。濃厚で暖まりますね。

濃厚だけど優しい味ですよね。作ってくださり、ありがとう♫