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揚げ鱈の甘酢あんかけ ♪

揚げ鱈の甘酢あんかけ ♪の画像

Description

鱈だけじゃなく、色々な白身魚でイケると思います^_−☆

材料 （3〜4人分）

鱈の切り身
300g
■ 下味
☆酒
大さじ1
☆生姜絞り汁
大さじ1
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
2個
■ 甘酢あん
★中華スープ
150cc
★酢
大さじ3
★砂糖
大さじ3
★塩
小さじ1/4
★ケチャップ
大さじ3
★片栗粉
大さじ1と1/2
サラダ油
適量
揚げ油
適量
片栗粉
大さじ2〜3

作り方

  1. 1

    写真

    鱈はウロコが残っていたら綺麗にし、骨も抜き1cm厚さのそぎ切りにし、下味☆に漬ける

  2. 2

    写真

    玉ねぎを薄切り、ピーマンはヘタと種を除き細切りにする

  3. 3

    写真

    甘酢あんの材料★を混ぜ合わせる

  4. 4

    写真

    ビニール袋に片栗粉を入れ、①の鱈の水気を拭いて投入し、まんべんなく粉を付ける

  5. 5

    写真

    揚げ油を170度に熱し④をカラッと揚げる

  6. 6

    フライパンを強火で熱しサラダ油をあたため、玉ねぎを炒める。しんなりしてきたらピーマンも加えサッと炒める

  7. 7

    中火にして③の甘酢を投入し、とろみがついたら火を止める

  8. 8

    写真

    皿に⑤の揚げ鱈を盛り、その上に⑦の甘酢あんをのせたら完成 ♪

  9. 9

    写真

    ☆鱈を揚げずに焼いたバージョンです
    (コツ・ポイント参照)

コツ・ポイント

ウロコと骨を綺麗に除く事！！骨が入ってたら、食べてて残念な気持ちになります。
makao1970さんのつくレポを参考に揚げずに少し多めの油で焼いてみた所こちらでも同様に美味しいです！「揚げ物が苦手」「カロリーが気になる」方は焼きがオススメ！

このレシピの生い立ち

新婚の頃、愛用していたレシピ本のメニューを 少しずつアレンジし、今はこうなりました(*☻-☻*)
レシピID : 2767243 公開日 : 14/08/23 更新日 : 20/02/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9件 (9人)
2016年2月8日
写真
ツクモグサ
美味しい餡でした！家族に喜ばれ嬉しかったです！

うわぁ。ボリューミー！！嬉しいお言葉で私も幸せ！ありがとう！

2015年7月8日
写真
わたしのnana最高
ピーマン無くてエノキ 入れました 美味しかった ごちそうさま

エノキも合いそうですね！私も試してみます。れぽありがとう！！

2015年6月13日
写真
いわたまＫ
骨徹底除去！気持ち良く(笑)美味しくいただけ主人にも好評でした♬

とても美味しそうです！ご主人にも気に入っていただけ良かった！

2015年3月17日
写真
toujours＊
魚は揚げずにかりっと焼きました。ソース参考にさせていただきました

なるほど！焼いた方がヘルシーですね。私も参考にしま〜す！！

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☆☆すー☆☆
揚げ鱈の甘酢あんかけ ♪
by ☆☆すー☆☆