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広島とんレモカレ～☆彡

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Description

おいしい広島産豚肉「幻霜ポーク」＆レモンを使って作る爽やか系カレーです♪

材料 （4皿分）

こくまろカレー
4皿分
豚こま肉（広島源霜ポークで♪）
200ｇ
※塩
２つまみ
※広島レモン果汁
小さじ１
小麦粉
大さじ１
にんにく(みじん切り)
１０ｇ
新生姜（みじん切り）
１０ｇ
玉ねぎ(みじん切り)
１００ｇ
キャベツ（２cm角）
２５０ｇ
ピーマン（２cm角）
１個
油
大さじ１
■ ◎ケチャップ　お好み焼きソース　りんごジャム（お好きなジャムでOK)　各大さじ１
水
６００ｍｌ
広島レモン果汁
小さじ２
■ 仕上げ用
広島レモン果汁
小さじ１
■ トッピング用　レモンの黄色部分の皮みじん切り　ミニトマト　パセリなど　適宜

作り方

  1. 1

    豚肉（一口大に切る）　※の材料をビニール袋に入れ揉み込み小麦粉を加え袋の口を握り全体にまぶすように振り混ぜます

  2. 2

    フライパンに油　にんにく　新生姜を入れて弱火で２分程加熱し

  3. 3

    写真

    １の豚肉とピーマンも加え中火で１分ほど炒め蓋をして弱火で３分蒸し焼きにし豚肉とピーマンは皿に取っておきます

  4. 4

    写真

    ３のフライパンに玉ねぎとキャベツを入れ３分～炒めたら◎を入れ水分を飛ばすように炒めます

  5. 5

    ４に水とレモン果汁を加え沸騰したら蓋をして弱火で１０分煮込みます

  6. 6

    ５の火を止めカレールーを割入れ混ぜ溶かし火にかけ沸騰したら蓋をして弱火で５分煮て仕上げレモン果汁を加え火を止めます

  7. 7

    写真

    器にご飯をこんもり盛り付け３の豚肉　ピーマンとミニトマトをトッピング　回りにカレーを流し入れレモンの皮をパラパラ♪

コツ・ポイント

フライパンで作ると水分が蒸発しやすいので多めの水加減にしています
レモン果汁は時間差で加えることで程良い酸味と爽やかな香りが楽しめる仕上がりになります

このレシピの生い立ち

こくまろカレーと広島レモン　おいしい幻霜ポークで作るさわやか系カレーオリジナルレシピ♪
レシピID : 2768188 公開日 : 14/08/31 更新日 : 14/08/31

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