ナスと厚揚げのニンニク醤油煮

ナスは乱切りにして水にさらし灰汁抜きをする。ザルにあげしっかり水気を切る。

フライパンに油を入れナスを焼く。

ナスが焼けてきたら寄せて食べやすい大きさに切った厚揚げを入れて焼く。

時々フライパンを揺すり10分程度したら水溶き片栗粉を加え煮汁を絡める。

器に盛り有れば小口切りのネギを散らし完成。