豚バラ肉とケチャップで簡単麻婆茄子♪
jyamaica
作り方
-
-
1
-
なすはへたとがくをとり、火が均一に通りやすいように、縦８本ぐらいに大きさを切り揃え、軽い塩水に浸けて２～３０分置きます。
-
-
-
3
-
調味料は片栗粉、 ごま油を除き全部１つに混ぜ合わせて置きます。
-
-
-
4
-
フライパンにごま油を敷きいれ、ニンニク、しょうがを先に入れ火が通ったら豚肉を入れ軽く炒めてからボールに上げて置きます
-
-
-
5
-
そこに水気を切ったなすをいれ強火で炒めます、その時鍋に蓋をして様子を見、柔らかくなったら豚肉
を戻し混ぜます。
-
-
-
6
-
混ぜ合わせてあった調味料をいっきにいれ一煮たちしたら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、火を止めます
-
-
-
7
-
大きめのお皿に盛り付け、青しそ 青ネギをかけます、
-
-
-
8
-
これは同じ調味料を使った麻婆豆腐です
-
コツ・ポイント
材料は均一に火が通りやすいように、大きさをそろえて切って置き、調味料、水溶き片栗粉等は分量を計り用意しておくと、途中で手間取らなくて済みます。
このレシピの生い立ち
毎年、茄子、きゅうりを沢山頂きますので
色々工夫して頂いていますが、麻婆豆腐と
同じ調味料で作っています、
酢を使うときもありますが、ケチャップだと甘さが丁度良いような気がします。
色々工夫して頂いていますが、麻婆豆腐と
同じ調味料で作っています、
酢を使うときもありますが、ケチャップだと甘さが丁度良いような気がします。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
jyamaica
