みんなトリコ♡本格でも簡単!ビーフカレー
Description
美味しい♬と、喜んでもらえるビーフカレー☆ ランチ会や、とりわけお手軽パーティーにも
材料
(多めの4人分)
牛 スネ肉
400〜500g
3個
1本
1/2個(100cc)
400cc
◎赤ワイン
100cc
野菜ジュース(トマトニンジンがメインの物)
150cc
カレー粉
小2
★ケチャップ
大2
★ウスターソース
大1
1かけ(5g)(ココア小1)
ローリエの葉
2枚
カレールー
80g〜100g
オリーブオイル
大11/2
塩・胡椒
適宜
作り方
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1
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牛肉は一口大に切る。塩、胡椒をふっておく。
玉ねぎは、粗めの微塵きりにする。
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2
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ニンジンとリンゴはすりおろす。気になる方は皮を向いて下さいね。(ジュースでもok)
生姜は微塵きりにする。
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3
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鍋にオリーブオイルと生姜を入れて香りがたつまで炒める。玉ねぎを入れて、よく炒める。半分位にペシャンコが目安です。
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4
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3の鍋に牛肉を入れて、牛肉の色が変わるまで炒める。カレー粉を入れて全体を馴染ませる。
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6
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お肉が柔らかくなってきたら、野菜ジュース、★を入れる。全体を混ぜて、カレールーを入れる。
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7
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ルーが馴染むよう、10分位、弱火で煮たら完成!!
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8
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チョコレートはカカオ成分が多い物を使ってます。ココアで作る時は、無糖がオススメです。
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9
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・お肉の煮込み時間は目安です。お箸でつかんで、やわらかい、と感じる位まで煮込むと美味しいです。ルクルーゼ使用で作。
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コツ・ポイント
・野菜ジュースの代わりにトマトジュースでもok
・リンゴジュースで作る時も、すりおろしたニンジンと合わせておく。
・カレールーは、フレークタイプで作ってます。
・時間があれば、手順5でじっくり煮込むと美味しいです。
・カレールーは少なめです
・リンゴジュースで作る時も、すりおろしたニンジンと合わせておく。
・カレールーは、フレークタイプで作ってます。
・時間があれば、手順5でじっくり煮込むと美味しいです。
・カレールーは少なめです
このレシピの生い立ち
知人宅で食べたビーフカレー。原型を留めてない位、何回も作りこの味に落ち着きました。
調味料類は、自分で試作する時に追加してこのレシピに。
調味料類は、自分で試作する時に追加してこのレシピに。