麻婆春雨☆夏野菜バージョン♪

ゴーヤとパプリカは、縦半分に切りわた(種)を取り除き乱切り、茄子はヘタを切り縦半分に切り乱切り、オクラは半分に斜め切り。

ゴーヤはタッパに入れ水と塩少々(分量外)を入れ600Wで4分チンする。合わせ調味料を合わせる。チンしたゴーヤは水にさらす

フライパンにサラダ油を入れ火にかける。溶き卵を流し入れ スクランブルエッグを作り取り出す。

ひき肉を加え3分ポロポロになるまで炒め る

合わせ調味料と春雨を入れ 春雨が柔らかくなったら蓋をして2分炒め煮する。一度火を止め 水溶き片栗粉を混ぜながら入れる。

再び火にかけ スクランブルエッグを戻し軽く混ぜてお皿に盛る。粉山椒をかければ完成！