じゃが芋1個で♪ほくほくさっぱり梅ポテト

①じゃがいもは半分～1/4にカットし、耐熱皿に乗せてレンジで5分チン。

②熱いうちに皮を剥き、粗熱をとる。
☆半分に切っているので、押し出す感じで力を加えれば、すぽんと剥けます。

③フォークで粗くつぶす。粗く潰して、ごろごろ感をあえて残すのがお勧め。

⑤大葉も重ねて端からくるくると巻いて千切りカット。
キッチンペーパーにつつんで水に濡らして軽く絞る。

⑥じゃがいもの器に④、⑤を乗っける。

⑦和風だしの素を小さじ1/2～1程度加えて全体を混ぜ合わせれば完成！