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米は洗って30分ほど水につけ、ザルに上げて水気を切る。干ししいたけは水2カップで戻し、石づきを取り薄切りにする。
ゆでたけのこ、にんじんは幅5mmの拍子木切りにする。いんげんは幅5mmの小口切りにする。鶏肉は厚さ1cmの削ぎ切りにする。
三つ葉といんげん以外の材料と調味料と干ししいたけの戻し汁(合わせて2カップ)を炊飯器に入れて普通に炊飯する。
炊けたらいんげんを入れて10分ほど蒸らす。蓋を開け軽く混ぜたら器に盛り付け、三つ葉をあしらう。
2015.11.19 クックパッドニュース掲載感謝☆☆有難うございます☆☆☆