おうちバル♡いろいろキノコのオイル漬け

しめじは石づきを切り取り食べやすい大きさにわける。エリンギは縦四等分横半分にカット。

マッシュルームは汚れをぺーパーなどで拭き取り軸をカット
※キノコは水分を吸いやすいのさっと洗う程度で。

にんにくは皮を剥いて包丁の腹で潰しておく。

キノコから水分が出て来たら水分が無くなるまで火にかける。
少し残っててもOK
このくらい➡︎

キノコの水分がなくなったら火を止めてクレイジーソルト、だし醤油で味付け。
イタリアンパセリのみじん切りを投入

冷めるまで放置。
冷めたら清潔な瓶にキノコを入れてオリーブオ
オイルをキノコがかぶるくらい注ぐ。
完成！

画像はブラックオリーブやブラックペッパー、トリュフ塩をトッピングしてます。