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鶏つくねの甘辛照り焼き

鶏つくねの甘辛照り焼きの画像

Description

甘辛タレがやみつきに！焼鳥屋さんに負けない(笑)鶏つくねです♬

材料 （4人分）

鶏ひき肉
500g
ねぎ
1本(70g)
大葉
10枚
◯塩こしょう
少々
◯醤油
小さじ2
◯しょうが(チューブ)
小さじ1/2
◯パン粉
大さじ6
◯卵
1個
■ 甘辛タレ
☆醤油
大さじ2
☆酒
大さじ2
☆みりん
大さじ2
☆砂糖
大さじ1
☆和風だしの素(顆粒)
小さじ1
ごま油(焼き用)
適量

作り方

  1. 1

    写真

    みじん切りにした大葉・ねぎ、鶏ひき肉、◯の調味料をボウルに入れ、粘りがでるまでよく捏ねる。

  2. 2

    写真

    フライパンにごま油(サラダ油でも可)をひき、一口サイズに丸めたつくねを置いていく。※火加減は弱火で！

  3. 3

    写真

    両面に焼き色をつけ、火の通りを確認したら、☆の調味料(先に混ぜ合わせておく)を入れて、ひっくり返しながら、煮絡める。

  4. 4

    写真

    煮汁が少なくなり、ブクブクとしてきたらOKです！とろみをつけたい場合は、水溶き片栗粉を入れてください！

  5. 5

    写真

    2015.2.7話題のレシピ入り
    つくれぽ10人になりました♪
    ありがとうございます！

コツ・ポイント

鶏つくねの焼き方
並べる時は弱火→焼き色をつける時は中火→中まで火を通すため弱火にする→竹串等で刺して火の通りを確認→甘辛タレを入れて煮詰めるときは中火です。

このレシピの生い立ち

鶏ひき肉のハンバーグはよく作りますが、今回は焼鳥のつくねをイメージして作りました！
レシピID : 2778086 公開日 : 14/08/31 更新日 : 15/02/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

94件 (88人)
2023年12月7日
写真
kokoli
お弁当用に作りました。とっても美味しかったです。
#お弁当にも
2023年6月18日
写真
summer813
簡単に美味しく出来ました！！
#とりひき肉でヘルシー #つくね最高！ #大葉がポイント #安い旨い
2022年6月19日
写真
すごめ
ふんわり美味しいです
2021年12月27日
写真
BTREE
お弁当にもぴったりですね♫美味しいレシピありがとうございます
#てりやき
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