ハロウィンに♪濃厚かぼちゃプリン
Description
オーブンレンジだけで出来ます。裏ごしは簡単ですが、面倒な方は裏ごししない場合も載せました。
⭐️砂糖は控えめにしてます
材料
(ココット大4個。中5個ぐらい)
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カラメルソース
砂糖
30g
大さじ1
仕上げの水
小さじ2
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⭐️かぼちゃプリン液
かぼちゃ皮なしで
220g
100cc
200cc
砂糖
25g〜30g
2個
作り方
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1
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かぼちゃの皮と種をとり、適当に切ってから
レンジで600wで7分ぐらい加熱。⭐️レンジによって違うので様子見てね
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3
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裏ごしした、かぼちゃです。
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4
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⭐️裏ごししない場合は、熱いうちに、かぼちゃを潰します
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5
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カラメルソース作り。
砂糖30g、水大さじ1を耐熱容器に入れて600wで様子見ながら約2分30秒〜3分加熱
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6
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ほんのり茶色になるぐらいで良いです。
仕上げ水小さじ2を加えます⭐️この時、バチっと跳ねるので必ず離れて入れる事
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7
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6で作った、カラメルをココットに入れます
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8
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プリン液を作ります。
牛乳、生クリーム、砂糖を耐熱容器に入れて600wで1分30秒加熱。
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9
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その間に、玉子をはしで溶いておきます
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10
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8に9の玉子を加えて良く混ぜます
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11
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3又は4のかぼちゃを加えて、さらに混ぜる。
⭐️2度目の裏ごしを、しない場合は工程13へ。
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14
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オーブンの天板に、ココットを入れ、お湯を1センチぐらい入れて150度で20分〜22分ぐらい焼きます
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15
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表面が固まっていれば、出来上がりです。
粗熱とってから冷やして食べます。
生クリームをトッピングしても美味しいです♥️
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コツ・ポイント
⭐️カラメルソース作りの時に、レンジで加熱したカラメルは、大変熱いので気をつけてください。
仕上げ水を加えると、跳ねるので出来るだけ離れて水を加えてください
⭐️砂糖は、かぼちゃの甘さにもよるので、控えめにしてます。好みで調整しても♪
仕上げ水を加えると、跳ねるので出来るだけ離れて水を加えてください
⭐️砂糖は、かぼちゃの甘さにもよるので、控えめにしてます。好みで調整しても♪
このレシピの生い立ち
今まで思考錯誤して、かぼちゃプリンを作ってきましたが、
この割合が1番わたしの好みになりました。
この割合が1番わたしの好みになりました。