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○の調味料を計量して混ぜておく。
材料。豆腐→水切りしておく。乾燥きくらげ→戻してみじん切り。玉ねぎ→みじん切りにしてレンジにかけておく。
1に下準備した材料をすべて入れて混ぜる。
小判型にまとめる。(4っ)
フライパンにサラダ油(分量外)を入れて焼く。
蓋をして蒸し焼きにする。中火で片面3分づつ。
焼けました。
●の調味料の中に、しめじと青ネギ(みじん切り)を入れて煮る。水どきかたくり粉を入れてとろみをつける。
皿に焼けたハンバーグをのせて、8のあんをかける。
参考にしたお弁当。ガッツリ贅沢25品目牛丼弁当。この中の豆腐ハンバーグの再現。