茄子とトマト野菜たっぷりキーマカレー♪

にんにくはみじん切りにする。なすとトマトは２ｃｍ角くらいに切る。なすは水につけて灰汁抜きしておく。にんじんとたまねぎとピーマンはザク切りにしておく。

１でザク切りにした野菜をフードプロセッサーにかけてみじん切りにする。（フードプロセッサーで切る事によって水分が出るので、この水分を使って煮る）

フライパンに油をひきにんにくを炒め、香りが出たらあいびきを入れて炒める。

こーんなふうにクツクツしてきたら、コンソメキューブを砕いて入れ、なすに火が入るまで煮る。(５分くらい）

火が入ったら、カレーフレークを入れ、一混ぜしたら、S＆Bクミンと、あればガラムマサラ・コリアンダー、などなど、カレーに合いそうなやつを、それぞれ１０振りくらい。混ぜて出来上がり～～

器にごはんをふんわり盛り、その上にくぼみをつけてカレーを盛る。くぼみに温玉をそーっとのせて・・召し上がれ～～～