土鍋で茶わん蒸し

土鍋で茶わん蒸し

Description

だれでも簡単にできます♪
土鍋の余熱で作る茶わん蒸しです。
すが入らず、なめらかに仕上がります。

材料 (5人分)

大人のカニカマ
5本
3個
450cc
小さじ1/2
とり肉(胸肉)
100g
しめじ
20g
まいたけ
20g
たけのこ(水煮)(穂先)
40g
三つ葉
適量

作り方

1

2

鶏肉は一口サイズに、竹の子は薄くスライスする

3

。きのこは手で適当な大きさに分け、さっと湯通ししておく。三つ葉は3~4cmほどに切る。

4

卵をボウルに割り入れ、泡立てないようにやさしく溶きほぐす。

5

手順4を中華スープと混ぜ合わせる。(このときに裏ごしをすると、よりなめらかになる)

6

器に具材を均等に入れ、一番上に大人のカニカマをのせる。

7

具材を入れた手順6の器に手順5の卵液を静かに流し入れ、ラップで覆う。

8

水を土鍋の底から3cmの高さまで入れ、沸騰したら5.を並べる。弱火で3分ほど加熱し、火を止めて15分ほどおく。

9

三つ葉をのせてできあがり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

きめが細かくなめらかな口当たりの茶わん蒸し♪
中華スープと混ぜ合わせるときに、静かに泡立てないことがキレイに仕上がる秘訣です!
レシピID : 2781330 公開日 : 14/09/05 更新日 : 14/10/07

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