カチャトラ〜チキンのトマト煮込み〜
mao880131
作り方
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1
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鶏肉にしっかり塩コショウで下味をつけ、小麦粉をまんべんなくつける。多めにつけると、とろみのあるカチャトラになる
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2
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フライパンにオリーブオイルとスライスか潰したしたにんにくを熱し、香りが出たら、にんにくを取り出して鶏肉を皮から焼く
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3
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焼き目がついたら裏返して、裏にも焼き目をつける。後で煮込むので中は火が通ってなくても大丈夫
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4
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鍋に鶏肉だけをうつし、水、トマト缶、ブイヨン2個、ローリエを入れて沸騰させる
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6
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1センチ幅に切った玉ねぎと7ミリ幅に切ったじゃがいもを投入し、時々混ぜながら1時間から1時間半煮込む。焦げ付くので注意
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7
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半分に切ったエノキを入れ、ケチャップ、残りのブイヨン1個、生クリーム、塩コショウ、砂糖で味をととのえて中火で15分煮る
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8
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トロトロになったら完成！
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コツ・ポイント
愛情こめて、ゆっくりのんびり煮込む。
このレシピの生い立ち
シホさんのレシピ
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