か・ん・た・ん♡水ようかん

下準備
糸寒天をたっぷりの水に浸け一晩吸水させます。

１をザルにとり水で洗います。

水気を切った２と合わせて６００gになるまで水を加えて鍋に移します。

こし器、又は茶漉しで４をこします。
鍋に戻します。

漉し餡を入れて弱火で煮詰めます。沸騰するまで煮詰めたら火を止め塩を加えます。

ボウルに移し冷水に浸け粗熱を取ります。あんが沈まないように時々ゴムベラで静かに混ぜます。

たくさんできると嬉しいね♪
粗熱がとれたら冷蔵庫に。常温でも固まります。手土産にも便利です。