あっさり！簡単！麻婆茄子(^｡^)
Description
すぐ出来て、美味しいですよ(^｡^)
たしちやん
材料
（2人分）
中3〜4本
200g
生姜
1片
にんにく
1片
1本分
ごま油(炒め用)
大さじ１位
豆板醤
小さじ1位
2枚
2カップ
鶏ガラスープの素
小さじ1
✳︎醤油
大さじ2
✳︎オイスターソース
大さじ2
■
水溶き片栗粉
大さじ1
大さじ2
適量
作り方
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1
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干ししいたけは水で戻します。なすは縦半分に切り、1cm位の斜め切りにし、塩水(分量外)につけてアクをぬきます。
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2
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にんにく、生姜、ネギはみじん切りにします。戻したしいたけは、適当な大きさに切ります。
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3
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フライパンにごま油、にんにく、生姜、ネギを熱し、香りがしてきたらひき肉を加えて炒めます。
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4
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ひき肉がポロポロになったら豆板醤をくわえ、炒め合わせます。
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5
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なすを加えて炒め、油が全体になじんだら分量の水としいたけ、鶏ガラスープの素を加えます。
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6
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沸騰したら火を少し弱めて、ナスがくたっとなるまで煮ます。
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7
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✳︎の調味料を加えて、味を整えます。水溶き片栗粉でとろみをつけます。器に盛り付けて小ネギを散らします。
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コツ・ポイント
時間がないときは、干し椎茸を戻さず、水を入れるときにそのまま手で割って入れても大丈夫。
このレシピの生い立ち
なすをたくさんいただいたので作ってみました。お肉屋さんでもらったレシピを参考にしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)
たしちやん
