チキン南蛮
作り方
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1
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鶏肉は塩コショウで味付けし、小麦粉をまぶして、溶き卵に両面くぐらせる。
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3
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鶏肉を焼いている間に南蛮酢作りです。上記の材料を鍋に入れ弱火で煮ます。
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6
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5にお好みでマヨネーズをいれ混ぜ、塩コショウで味を整えます。
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7
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最後に揚げた鶏肉を南蛮酢につけます。衣のしっとり感はお好みで。その上にタルタルソースをかければ出来上がり。
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コツ・ポイント
南蛮酢を煮る時、できるだけ野菜をいれて煮ると定食屋さんで食べる味に近づきます。タルタルソースにも玉ねぎは入れるので、最低玉ねぎのスライスは入れてほしいです。
このレシピの生い立ち
彼の大好物の1つがチキン南蛮☆あれこれ作っているうちに、しっくりくる味になったのがこのレシピです。