鯛のソテー　トマトソース添え

Name: 鯛のソテー トマトソース添え
Yield: 2人分
Ingredients: 鯛 2切; トマト 2つ; バジル（乾燥OK) ひとふり; 小麦粉 少々; オリーブオイル 大さじ2; 塩、こしょう、コンソメ 少々; 砂糖 少々; ニンニクみじん切り 1かけ; バター ひとかけ

Description

トマトと白身魚があれば出来ちゃう簡単ソテーの出来上がり～（^o^)／~~~~~

keimmy

材料（2人分）

鯛

2切

トマト

2つ

バジル（乾燥OK)

ひとふり

小麦粉

少々

オリーブオイル

大さじ2

塩、こしょう、コンソメ

少々

砂糖

少々

ニンニクみじん切り

1かけ

バター

ひとかけ

作り方

1

トマトソースを作る。トマトをさいの目きりにする。鍋にオリーブオイルをしき、みじん切りしたニンニクを弱火で焼く。オイルに匂いがついたら、トマトをいれ軽く温める程度に。塩、こしょう、コンソメお砂糖少々、乾燥バジルをいれ味付けをする。
2

鯛(白身ならＯＫ）に塩、こしょうをしっかりしておく。バジルを混ぜた小麦粉をまわりにまぶし、オリーブオイルで焼く。皮を強火でこんがり焼いてからフタをして蒸し焼きする。
3

中まで火が通ったら、最後にバターをひとかけ入れ、強火で周りを焦げないように全体にまぶすようにカリカリにやく。
お皿にもって、トマトソースをかけて出来上がり～
4

コツ・ポイント

サカナは、最後にバターでさっと全体にまぶしカリカリに。トマトは少しだけ温める程度。煮すぎると水気が出てトマトの形がなくなってしまうので気を付けて。味が薄かったら、コンソメ、お塩で調節を。私は温かい野菜が好きなので、火を通しましたが、生トマトのまま、ニンニクや塩、こしょう、バジルをまぶしてサカナに添えるだけでもGOODです。