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簡単リンク秋を感じる♬さつまいもと豆のスープ★
材料
（多めの1人分）
さつまいも
約100g
〜小さじ1
水
100cc
お好きな豆(水煮)
大さじ2〜
150cc
小さじ1杯半
小さじ１弱
ベビーチーズ
1個
作り方
-
1
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さつまいもは1〜1.5cm角に切り、水にさらしてアクを抜き、ザルに上げる。鍋に油を熱してサッと炒める。
-
3
-
さつまいもに火が通ったら豆を加えてざっと混ぜあわせる。火をとろ火にして豆乳を加え、塩麹とコンソメも加えて混ぜる。
-
4
-
沸騰寸前に火を止め、すぐにチーズを細かめにちぎって加え、大きく混ぜ合わせて完成♫
彩りにパセリ等を☆
コツ・ポイント
豆乳を加えたら煮立たせないこと。湯葉ができちゃうので( それはそれでイイかも) 笑
豆は水煮缶、ドライパック味付きでなければ何でもOKです。
豆は水煮缶、ドライパック味付きでなければ何でもOKです。
このレシピの生い立ち
豆乳スープをコンソメだけでなく、素材の甘みを引き出す塩麹で味付けしてはどうかと…チョベリグだったので(笑)
レシピID : 2787057
公開日 : 14/10/02
更新日 : 15/10/21
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