秋を感じる♬さつまいもと豆のスープ★

秋を感じる♬さつまいもと豆のスープ★

Description

お芋の甘みを塩麹&チーズが引き立てます♡
2015 10/21美味しい健康に掲載して頂きました♡

材料 (多めの1人分)

さつまいも
約100g
100cc
お好きな豆(水煮)
大さじ2〜
小さじ1杯半
小さじ1弱
ベビーチーズ
1個

作り方

1

さつまいもは1〜1.5cm角に切り、水にさらしてアクを抜き、ザルに上げる。鍋に油を熱してサッと炒める。

2

水を加えて中強火にかけて煮立ったら弱火にし、さつまいもが柔らかくなるまで5〜6分煮る。

3

さつまいもに火が通ったら豆を加えてざっと混ぜあわせる。火をとろ火にして豆乳を加え、塩麹とコンソメも加えて混ぜる。

4

沸騰寸前に火を止め、すぐにチーズを細かめにちぎって加え、大きく混ぜ合わせて完成♫
彩りにパセリ等を☆

コツ・ポイント

豆乳を加えたら煮立たせないこと。湯葉ができちゃうので( それはそれでイイかも) 笑
豆は水煮缶、ドライパック味付きでなければ何でもOKです。

このレシピの生い立ち

豆乳スープをコンソメだけでなく、素材の甘みを引き出す塩麹で味付けしてはどうかと…チョベリグだったので(笑)
レシピID : 2787057 公開日 : 14/10/02 更新日 : 15/10/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

100 (72人)

18/11/19

写真

おいもは皮なしでしたが…とってもおいしかったです♡また作ります!

クックO4O75U☆

初めまして♫可愛いお皿で美味しそうなレポ嬉しいです♡有難う

18/11/01

写真

鮭&ほうれん草&ブロッコリー追加。美味しすぎました♡リピします!

クックPKONT1☆

初めまして♫食材追加でよりヘルシーですね!レポ感謝です♡

18/10/01

写真

豆乳は苦手なんですが、とても美味しくて何度も作りました!おいし〜

MarAdentro

初めてのつくれぽに選んで頂き嬉しいです♡お試し&レポ感謝です

18/09/22

写真

美味しい薩摩芋を頂いたので。レシピ通り作りとても美味!母ご機嫌

ブランディ

こっくり美味しそう♡今回も母上様に褒めて頂き幸♫いつも有難う

1 2 3 4 5