冬瓜とかに缶煮 あんかけ

大きな冬瓜を戴いたので半分に切って使いました。

種をスプーンで取り除きカットします。

皮がチクチクして厚くて硬かったので外側を洗ったあと、おおざっぱに皮をカットしました。

サラダ油、ごま油各小さじ1ずつ入れてしょうがみじん切りを焦がさないように弱火で炒めます。

カットした冬瓜も炒めます。

炒めたら○水700cc(冬瓜がヒタヒタに隠れるくらい)入れ○だしの素小さじ2杯とあれば出し昆布を入れて沸騰する直前に出す

シーチキンを使うつもりが家に在庫がなかったので今日は、かに缶にしました！

かに缶を汁ごと入れて、落としフタをして更に10分くらい煮ます。味見しながら塩で調整します。中まで煮えたら

一旦、火を止めて片栗粉大さじ2を水大さじ2で溶いたものを鍋に流し入れて再び火をつけて混ぜながらトロミをつけます。