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土鍋で簡単！さんまの炊き込みご飯

土鍋で簡単！さんまの炊き込みご飯の画像

Description

さんまがやっと安くなってきました。秋になると登場する我が家のレシピです。

材料 （4人分）

さんま
2尾
米
3合
ごぼう ささがき
1/2本分
しめじ
1パック
大葉 ミョウガ 小葱
たくさん
しょうが 千切り
ひとかけ分
みりん
大2/3
しょうゆ
大2/3
塩
少々
ごま
適量
だし昆布
適量

作り方

  1. 1

    写真

    米を洗っておいておく

  2. 2

    写真

    薬味を切る

  3. 3

    写真

    さんまに塩をして少しおきグリルで表面に焼き色がつく程度に軽く焼く

  4. 4

    写真

    米、水（3合分）、昆布、しめじ、ごぼうのささがき、しょうが、みりん、しょうゆを入れる

  5. 5

    写真

    ふたをして最初強めの中火。沸騰したら弱火で15分たき、仕上げに強火で10秒。

  6. 6

    写真

    ご飯が炊けたらさんまを取り出し骨をとりご飯の上に戻して蓋をして5分程度蒸らす。

  7. 7

    写真

    できあがり♪

    よくかき混ぜてお茶碗に盛り付けます。

  8. 8

    写真

    大葉、ミョウガ、小葱、ごまをふって召し上がれ〜

コツ・ポイント

とにかく火加減と水加減です。
我が家も焦げたりお米がかたかったり、、
きっちり3合分のお水がちょうどよかったです。

このレシピの生い立ち

さんまの塩焼き以外にもさんまを食べたくて。
レシピID : 2796641 公開日 : 14/09/14 更新日 : 17/09/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2016年12月5日
写真
ぱこあこ
友達からのオススメでつくりました♡薬味との相性抜群です‼︎美味♡

ごぼうと生姜がたっぷりで美味しそう〜 レポありがとう！

2015年10月7日
写真
あまとうくらぶ
炊飯器で作りましたが、美味しく出来ました！

私も炊飯器でやってみようかな。美味しそう〜♪レポありがとう！

2015年10月1日
写真
うっち～H
IHで土鍋ではできませんでしたが、薬味たっぷりで美味しかったです

薬味たっぷりで美味しそう♡レポありがとうございます。

2014年9月17日
初れぽ
写真
kazzs
とっても美味しかったです♪主人にも好評☆また作ります！

美味しそう♡ご主人にも好評でよかった。 初レポありがとう！

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れーこっぷ
土鍋で簡単！さんまの炊き込みご飯
by れーこっぷ