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とろける♪茄子とカリカリ豚の甘辛おろし

とろける♪茄子とカリカリ豚の甘辛おろしの画像

Description

茄子と豚肉が甘辛だれとあわさってとろける美味しさ♪濃厚なタレに大根おろしがよく合います！ご飯がとまらない！

材料 （2人分）

豚バラ薄切り肉
150g
茄子
中2本
★醤油
大さじ1.5
★みりん
大さじ1
★砂糖
大さじ1
★酢
大さじ1
★水
小さじ1/2
★片栗粉
小さじ1/2
ニンニクのみじん切り
ひとかけぶん
生姜のみじん切り
ひとかけぶん
サラダ油
適量
大根おろし
適量
大葉
適量
ゴマ
少々

作り方

  1. 1

    写真

    【下準備】
    茄子は乱切りに、豚バラ肉は5cm程度の長さにカット♪★の調味料を全て合わせておく。

  2. 2

    写真

    熱したフライパンに豚肉を並べカリッと焼いていき、焼けたら取りだし軽く油を切っておく。※焼く時油はひきません。

  3. 3

    写真

    焼いた豚肉から出た油に少しサラダ油を加え、茄子をしんなりするまで焼いていきます。

  4. 4

    茄子が焼けたら余分な油を拭き取り火をとめ、2の豚肉を戻し入れて★の調味料を入れ茄子と豚肉に絡めたら出来上がり！

  5. 5

    写真

    器に盛り、大根おろしと大葉をのせ、ゴマをふっていただきます^ ^
    大葉がなければネギの小口切りでもOK!

コツ・ポイント

豚バラでなくても豚コマでもOK！合わせだれをあえるだけなので、間違いなく失敗しません！

このレシピの生い立ち

大好きな茄子をメインのおかずにするべくカリカリ豚と合わせました！
冷めても美味しいのでもちろんお弁当や作り置きにも♪
レシピID : 2799107 公開日 : 14/09/16 更新日 : 14/09/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2016年7月2日
写真
yoko_new
甘辛タレとさっぱりおろしが最高でした☆

甘辛ダレをおろしがさっぱりさせてくれますよね♡大根に感謝！

2015年6月2日
写真
うどんの娘
大根が無くて(涙) 次回は絶対アリでやってみます。美味しかった！

レポありがとうございますーっ♪是非大根ありもお試しあれ^ ^

2014年9月18日
写真
サクラメントの母
大根がなかったので裏庭でできたピーマンを切って加えてみました。

ピーマンに甘辛ダレが合いそう！家庭菜園憧れます…♪

2014年9月17日
初れぽ
写真
福岡のアビーちゃん
大根なしだけど笑 こってり味付けは最高です♡お弁当にｲﾝ☆

大根はなくても全然OKですっ♪濃いめの味はお弁当向きですね♪

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☆りすりす☆
とろける♪茄子とカリカリ豚の甘辛おろし
by ☆りすりす☆