豚キムチ丼の画像

Description

い つ も の

材料 (1人前)

40~60g
ごま油
18cc
スリニンニク
10g
もみネギ(青ネギスライス
20g
 
【タレ】
焼肉のたれ 甘口
36cc
↑がない場合下記を混ぜあわせたものを
タレとします
├醤油
18cc
├料理酒
10cc
├みりん
8cc
└砂糖(上白糖
小さじ1
 
250~300g
糸唐辛子
適量
適量

作り方

  1. 1

    写真

    豚肉、玉ねぎ、ニラをボウルに入れ、
    ごま油で揉みます。

  2. 2

    写真

    スリニンニク、ゴマ、もみネギ、【タレ】をボウルに加え、和えます。

  3. 3

    写真

    フライパンにごま油をひき、玉ねぎを先に炒めます。
    弱火です。

  4. 4

    写真

    玉ねぎが炒まったら、2で和えた物全てをフライパンにいれて強火で炒めます。

  5. 5

    写真

    豚肉に火が通るか通らないかのあたりで弱火に落とします。
    キムチを混ぜ入れ、少し煮込んでください。

  6. 6

    写真

    どんぶりにご飯をつぎ、
    その上に5を盛り付けます。

  7. 7

    写真

    仕上げにゴマ、糸唐辛子を盛ると完成です。

コツ・ポイント

・豚肉をあえるとき、気合を入れすぎると肉が崩れるので注意。優しくあえること。
・煮込みながらご飯をついだりすると良いと思います。
・キムチを入れるタイミングでモタモタしていると、味が染み込まなくなるのでスピーディに。

このレシピの生い立ち

・【タレ】の部分をアレンジすると面白いです。
塩、味噌、甘め、辛め、etcetc.....
・「焼肉のたれ 甘め」には果物の酵素が入っています。
酵素は消化を助け、肉を柔らかくします。
レシピID : 2801072 公開日 : 14/09/17 更新日 : 15/03/19

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1 (1人)
初れぽ
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直井きなこ
できました

一気にかきこみたいですね!! ありがとうございました!