ナスの豚肉巻巻

ナスはヘタとおしりを落とし、縦半分に切る。

皮の表面に切り込みを入れる。

ラップをして、500wで約2分温める。(取り出し時、熱いので気を付けて下さい。)

表面に、片栗粉をふるう。

フライパンに油をひき、平らな面を下にし、蓋をして弱火で2~3分蒸し焼きにする。

反対の面も同じ様に焼く。

皿に盛りつけ、ネギとゴマをかければ出来上がり。