ゴーヤ桜エビ、栄養満点チャンプルー!
作り方
コツ・ポイント
とても簡単です。桜えびのヒゲや体の赤い色素に含まれるのが「アスタキサンチン」。カロテノイドの一種で、抗酸化作用を持っているとされています。その効果として、紫外線による肌のダメージの回復を助けるといったことが期待できるそうです。
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルーに赤をプラスするなら、と。あり合わせのもので考えてみました。
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