絶品☆牛すじのイタリア風トマト煮込み
Hisp
作り方
-
-
4
-
一緒に煮る野菜や臭み消したち。
セロリを入れるのもオススメです。(写真を撮った日は忘れました…)
-
-
-
5
-
生姜とネギは茹で終わった後に取り除く。
にんにくを取り除くかはお好みで。自分は潰して混ぜました。
-
-
-
7
-
水分が飛んでソース状になったら、クレイジーソルトと胡椒を入れて味を調え10分煮る。
分量は味見しつつ調整して下さい。
-
-
-
8
-
お皿によそいチーズをかける。
シュレッダーチーズや粉チーズ、その他お好みで。
この時はピザ用チーズを使い軽くレンチン。
-
-
-
9
-
おまけ
玉子とチーズを載せてグリルで焼いてみました。美味しい！
-
コツ・ポイント
牛すじがとろとろになるまで根気よく煮る！
圧力鍋がある方はそちらでもOK。
水分が少なくなってきたら焦がさないように注意。
このレシピの茹で時間だと牛すじは殆ど溶けると思うので、ある程度食感を残したい場合は水分と煮る時間を調整して下さい。
圧力鍋がある方はそちらでもOK。
水分が少なくなってきたら焦がさないように注意。
このレシピの茹で時間だと牛すじは殆ど溶けると思うので、ある程度食感を残したい場合は水分と煮る時間を調整して下さい。
このレシピの生い立ち
とあるイタリアンで食べたものがとても美味しかったので、再現してみました。
野菜を増やして溶かし込んだり、キノコ類を入れても美味しいと思います。
パンやパスタの他、案外ご飯にも合いますよ。
野菜を増やして溶かし込んだり、キノコ類を入れても美味しいと思います。
パンやパスタの他、案外ご飯にも合いますよ。
Hisp
