たっぷりヘルシービーンズスープ朝食に♪
★サリア☆
作り方
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1
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たまねぎは粗みじん、セロリは筋を取って、にんじん・じゃがいもと１cmの角切りにする。ベーコンは５mm幅にカット。
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2
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完熟トマトがあれば、湯むきして１cm角に。今回はトマトが高いので、カット缶詰で作りました。缶詰だと少し酸味が強いです。
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3
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鍋にオリーブオイルを熱して、ベーコンを炒め、たまねぎも加えて弱火で炒める。
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4
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他の野菜類を入れて炒め、大豆・トマト・水・マギーブイヨン、あればローリエの葉を加える。
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5
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沸騰したらアクを取り、味をみて塩・こしょうで味を調える。野菜が柔らかくなるまで煮る。
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6
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器に盛り、パセリのみじん切りを散らしてできあがり！前日に作って、朝食のスープに。ボリュームアップにウィンナーを入れても♪
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コツ・ポイント
コツはないです。切って炒めて煮るだけです(^^)
このレシピの生い立ち
野菜をたっぷり取りたくて。秋～冬の朝食に体に良いスープです♪
★サリア☆
