なすの簡単トマトソース煮込み

なすのヘタを取り２cmぐらいの輪切りにする。
※の野菜はフードプロセッサー等を使いみじん切りにする。

オリーブオイルを入れたフライパン(少し深め)を温め水気をよく拭いたなすを並べ両面きつね色に焼く

火を止めなすを一旦フライパンから出しそのフライパンに※の野菜を入れ弱火で炒める。

ぐつぐつ言い出してから5分ほど煮たら蓋をしたまま火を止め粗熱がとれるまで置く。

お好みの温度に温めなおしお皿に盛ったらできあがり