とってもヘルシー！豆腐ハンバーグ
ｙａｎａｎａ
作り方
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1
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ひじきは水でサッと洗う。
ボウルにひじきを入れ、その上に豆腐をのせ10分以上放置する。この間に、野菜をカットしたりする。
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2
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切干大根は水で戻し、水気を絞って、みじん切りにする。
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3
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①のボウルに、②、鶏挽肉、玉葱、人参、卵、Ａの調味料を入れて練り混ぜます。
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4
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フライパンに油を敷き、スプーンで生地をすくって落としいれます。（生地が軟らかく扱いづらいのでスプーンでやっています）
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5
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Ｂの和風餡の材料を混ぜ合わせ、④が両面焼けたら回しかけます。
トロミがついたら器に盛り付け食卓へ・・・
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6
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このままでも充分美味しいのですが、大葉＆大根おろしを添えると更に美味しいです。
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コツ・ポイント
ひじきは豆腐の水分で戻します。
豆腐を増やすともっとフワフワなハンバーグになります。（生地は更に扱いづらくなりますが・・・）
豆腐を増やすともっとフワフワなハンバーグになります。（生地は更に扱いづらくなりますが・・・）
このレシピの生い立ち
最初は豆腐だけだったのが、栄養面を考え、ひじきや切干大根、人参などが追加されました。
好き嫌いの多いチビちゃんも沢山食べてくれるハンバーグです。
好き嫌いの多いチビちゃんも沢山食べてくれるハンバーグです。
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ｙａｎａｎａ
