ブルーチーズとくるみのサラダ(バルサミコ酢ドレッシング)

ブルーチーズとくるみのサラダ(バルサミコ酢ドレッシング)
某レストランで食べて大のお気に入りになったサラダを自分でアレンジして作ってみました。ドレッシングの甘さとクルミのカリカリ食感,ブルーチーズの塩辛さがなんともいえない美味しさを出しています!

材料 (4人分)

粗く刻んだくるみ
大さじ4
大さじ2
大さじ4
オレンジジュース
大さじ3
好みの葉野菜
適量
ブルーチーズ
適量
オレンジ
大1個
フレッシュチャイブ(または小ねぎ)
大さじ1(小口切り)
粗挽き黒ゴショウ
少々

1

器に大さじ1のはちみつとクルミを混ぜ合わせ,オーブントースターの天板に広げる。予熱したオーブントースターで約5分ほど焼き,全体を混ぜてさらに4分ほど焼く。(焦がさないように注意!)皿の上に広げて完全に冷ます。

2

ドレッシングを作る。小鍋に大さじ1のはちみつ,バルサミコ酢、オレンジジュースを入れ,中火にかける。沸騰したら弱火にし,約5分ほど煮詰める。器に移して熱を冷ます。

3

好みの葉野菜(ロメインレタス,サラダ用ホウレンソウ,レッドリーフレタス,エンダイブなど)を洗い,水気をよく切っておく。オレンジは一口大に切る。

4

皿に野菜を盛り,オレンジとクルミを全体に散らす。ドレッシングを全体に回しかけ,指でブルーチーズを適当な大きさにくずして全体に散らす。チャイブと粗挽きこしょうをふりかけて出来上がり。

コツ・ポイント

ブルーチーズの代わりにゴートチーズでもおいしいですよ。

このレシピの生い立ち

レシピID : 28265 公開日 : 01/08/28 更新日 : 01/08/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (2人)

08/12/16

写真

リピ♪本当にお気に入りのサラダ。おもてなしにもぴったりですね★

ピーチュケ

つくれぽありがとうございます~!私のよりもずっと美味しそう!

07/11/28

写真

ドレッシング旨すぎましたぁ(*≧U≦) ブルーチーズとも合う~☆

HACHIKIN

気に入ってもらえて嬉しいです♪

06/11/06

First tsukurepo mark
写真

このサラダ最高!ドレッシング最高!!本気で感動しました。感謝~★

ピーチュケ

写真どうもありがとうございます。私のよりも美味しそう!

Sunny 2001年09月01日 09:14
そう、オシャレ系チーズは紀ノ国屋まで行って買ってます。近所のスーパーじゃ、クリームチーズとカッテージチーズくらいしかない!
フェタチーズもブルーチーズも行くと必ず買っておくチーズです。
洋野菜ミックス、いいよね~。この前オレゴンでスーパーうろうろしたときにつくづく「ああ、近所の「サミット」と交換したいわ」と思った。ここじゃ野菜ミックスだと「大根サラダ」と「レタス&キャベツ」だもんなあ。
Megumi 2001年09月01日 14:11
そっか、チーズはどこでも扱っているわけじゃないんですね。…やっぱり日本の感覚を失いつつあるな,私…。

レシピを載せる時、「この材料,日本で手に入るのかな?」とか、「日本で安く作れるのかな?」などと考慮しながら載せていますが、きっと全く手に入らない材料を使ったレシピも載せているんでしょうね,私って。

わたしはSunnyさんと反対に大根サラダやごぼうのサラダ,海藻サラダなんかが恋しいですよ。特に海藻なんてこっちでは食べないでしょ?日系のスーパーに行けば日本から輸入された海藻サラダが売ってありますけど,すごく高くてなかなか手が出ません。
Profile わびー 2005年06月27日 03:57
Megumiさんのレシピ、美味しそうなものが沢山ですね♪ ダンナは勝手に「オレンジサラダ」と呼んでいるのですが、BBQパーティをした時にも、あっという間に無くなりました。フェタチーズで作ることありますが、いつ作っても美味しい、風味も歯ごたえも楽しいお気に入りサラダです。油を使わないところも好きです。
Megumi 2005年06月27日 23:52
わびーさん、こんにちわ。レシピを気に入っていただけて本当に嬉しいです♪このサラダも私のお気に入り。某レストランで食べて以来惚れ込んだもので、私はこれをメインにして食べちゃうことも。(笑)お好みでグリルしたチキンやターキーを加えても美味しいですよ。
machi 2006年02月20日 22:33
初めまして!昨夜、初めて作り、美味しく頂きました!
我が家(っていっても二人ですが・・・)は、ブルーチーズ好きでなの、
今度は「ブルーチーズファン必見★ポテトサラダ」を作ってみたいと
思ってます♪
Megumi 2006年02月20日 23:26
machiさんはじめまして。レシピを気に入ってもらえて嬉しいです!machiさんご夫婦もブルーチーズファンなんですね。きっとポテトサラダも気に入ってもらえると思います。試されたらまた感想を聞かせてくださいね。
ピーチュケ 2006年11月06日 17:25
初めまして。このサラダ、本当においしかったです。
最初は塩気のないドレッシングなのでどうかなぁと思ってたのですが食べてあまりのおいしさにうなってしまいました。
カリカリのくるみがいいですね。ブルーチーズの塩味もアクセントになってるしオレンジも本当にサラダによく合う!!
今回は葉野菜はロケットのみ、他にはドライクランベリーなどもいれてみました。
また近いうちにリピします。本当に目からウロコ、感動の一皿でした。
どうもありがとうございました!
Megumi 2006年11月08日 01:00
ピーチュケさん、はじめまして。
レシピを気に入っていただけて本当に嬉しいです♪ドレッシングを見たら「?」と思われるかもしれませんが、甘酸っぱさとチーズの塩味のバランスがとてもよくて気に入っているサラダの一つなんです。ドライクランベリーをアクセントにするのもいいですね!ドライチェリーを入れても美味しいですよ。(どちらも甘酸っぱいですよね)
どうぞ、これからもよろしくお願いします!
ピーチュケ 2008年12月16日 17:30
ピーチュケです。
お久しぶりです!
このサラダは本当にお気に入りでイベントの度に作っています。
皆さんにもとても好評でとってもうれしいです。
素敵なレシピをありがとうございます!
今回日記にも掲載させていただきましたのでよかったら遊びに来てくださいね★
Megumi 2008年12月17日 00:55
ピーチュケさん、お久しぶりです!
つくれぽありがとうございました。つくれぽをアップした後に2年前のピーチュケさんのつくれぽに書いたコメントを見てビックリ!「全くおんなじこと書いてる・・・・」(笑)でも本当に私のよりもずっと美味しそうなんだもの!!ピーチュケさんのお友だちにも気に入ってもらえて嬉しいです☆ありがとうございました。