トマト味のきのこたっぷりマカロニグラタン

鍋に水を沸かしマカロニを少し固めにゆで水気を切っておきます。
写真は８０ｇの乾燥マカロニです。

玉ねぎは縦に薄切りにしてエリンギは１ｃｍの輪切り、傘の部分は手で縦に食べやすい大きさに裂きます。

フライパンにサラダ油を熱したら、１の玉ねぎ、塩一つまみも加えて炒めます。

粉っぽさが残らないように３～４分炒め火を止め、牛乳１００ｃｃを少しずつ入れて混ぜます。
残りの牛乳も加えて混ぜます。

トロミがつくまで中火で混ぜながら煮込みます。
塩、こしょうと味噌を味を見ながら加えお好みでオールスパイスも加えます。

えのきは２ｃｍの幅に切り、豚肉は１ｃｍ幅に切ります。
フライパンにサラダ油小さじ１を熱してえのきと豚肉を炒めます。

型にバター（分量外）を塗って６のきのこ入りのホワイトソースを入れます。

８のトマトマカロニを入れ、粉チーズ、パン粉を振りかけます。

１９０°のオーブンで１５～２０分焼きます。（加熱済みの具なので焼き色をみて焼き時間は調節して下さい。）