おから入りふっくらハンバーグ

玉ねぎはみじん切りにしてレンジで5分加熱し、冷ましておく。
おからは牛乳で湿らせておく。

合い挽き肉に塩を加えてこねる。
さらに1、卵、コショウを加えてよく混ぜ、楕円形に丸めて中央をくぼませる。

フライパンにサラダ油を熱し、3を入れて焼く。強火で両面に焼き色がつくまで焼き、蓋をして弱火で7〜8分焼く。

肉を焼いた後のフライパンにaを入れて煮詰め、5にかけて完成。