ナスと豚肉の麺つゆ

Name: ナスと豚肉の麺つゆ
Yield: ４人分
Ingredients: 【材料】; 豚肉 １００～１５０g; ナス ４本; ネギ ２本; 【調味料】; お酒 適量; 塩 適量; 醤油 適量; 水溶き片栗粉 少々

Description

☆ナスと豚肉のあんかけ煮(ID:28114)☆を多めに作っておいてアレンジして、次の日のお昼の麺のつけ汁に。お湯を足して、ちょっと味を加えれば、あっという間に出来上がり。手抜きだけど美味しいよ。d（*＾＾*）

■ 【材料】

１００～１５０g

４本

２本

■ 【調味料】

お酒

適量

塩

適量

醤油

適量

少々

1

★始めから作る場合★
豚肉／１cm幅に切る。ナス／輪切り。ネギ／小口切り。
2

湯を沸かし、豚肉と酒を入れて、灰汁をすくいながら煮る。ナスを入れて火が通るまで煮て、酒、塩、醤油で味を整える。少量の水溶き片栗粉をくわえて出来上がり。腕に盛り付け、ネギをちらす。
3

★ナスと豚肉のあんかけ煮から作る場合★
あんかけ煮を別鍋にとり、水を足し、火にかける。
4

煮立ったら、酒、塩、醤油で味を整える。少量の水溶き片栗粉をくわえて出来上がり。お椀に盛り、ネギをちらして、めしあがれ♪

カレー粉を入れてカレー風味にしてもグ～♪

レシピID : 28377 公開日 : 01/08/29 更新日 : 02/06/11