ナスと豚肉の麺つゆ

ナスと豚肉の麺つゆ
☆ナスと豚肉のあんかけ煮(ID:28114)☆を多めに作っておいてアレンジして、次の日のお昼の麺のつけ汁に。お湯を足して、ちょっと味を加えれば、あっという間に出来上がり。手抜きだけど美味しいよ。d(*^^*)

材料 (4人分)

【材料】
豚肉
100~150g
ナス
4本
ネギ
2本
【調味料】
お酒
適量
適量
醤油
適量
水溶き片栗粉
少々

1

★始めから作る場合★
豚肉/1cm幅に切る。ナス/輪切り。ネギ/小口切り

2

湯を沸かし、豚肉と酒を入れて、灰汁をすくいながら煮る。ナスを入れて火が通るまで煮て、酒、塩、醤油で味を整える。少量の水溶き片栗粉をくわえて出来上がり。腕に盛り付け、ネギをちらす。

3

★ナスと豚肉のあんかけ煮から作る場合★
あんかけ煮を別鍋にとり、水を足し、火にかける。

4

煮立ったら、酒、塩、醤油で味を整える。少量の水溶き片栗粉をくわえて出来上がり。お椀に盛り、ネギをちらして、めしあがれ♪

コツ・ポイント

カレー粉を入れてカレー風味にしてもグ~♪

このレシピの生い立ち

レシピID : 28377 公開日 : 01/08/29 更新日 : 02/06/11

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