ジンジャー＆オレンジガトーショコラ
Description
姫野理南子先生考案
食べきりでちょうどいいサイズのタルト型で作った低糖質ケーキです。
食べきりでちょうどいいサイズのタルト型で作った低糖質ケーキです。
貝印（KAI）
材料
（15cmタルト型 1台分）
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ガトーショコラ
A)生カシュナッツ
100gを6時間～1晩浸水し水切り後140g程度になる
A)練り白胡麻ペースト
大さじ2
大さじ4
A)ラカント
90g
A)ココナッツオイル
大さじ2
A)バニラビーンズまたはバニラエクストラクト
ビーンズ半本/エクストラクト3滴
A)ジンジャーパウダー
小さじ1.5
オレンジ色の表面のみ使用 1個
A)塩
2つまみ
20g
20g
10g
小さじ1.5
小さじ1/2
20g
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トッピングクリーム
大さじ2（1/3個分程度）
C)ココナッツオイル
大さじ2
■
デコレーション
2/3個分程度
6粒
少量
作り方
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1
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＊予めオーブンを180度で予熱しておく。焼く時は温度は160度に設定する。
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2
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【ガトーショコラ】
①Aの材料を全てミキサーの容器に入れてなめからになるまでよく撹拌し、ボールに生地を２４０g取り出す。
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3
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②Bの粉類を別のボールに計量し、ホイッパーで均一になるように混ぜ、刻んだBのくるみを加える。
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4
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③ ①と②を混ぜあわせ、分量外のココナッツオイルを薄く塗った型に表面平らになるように
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5
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生地を流し入れ160度のオーブンで25−30分焼く。
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7
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焼き上がったら生地、クルミ共に粗熱を冷ましておく。
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8
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【トッピングクリーム】
ミキサーの容器に残った生地にCを加えてよく撹拌し、ボールに取り出し、冷蔵庫で冷やし固める。
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9
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【組み立て方】
①ガトーショコラをタルト型から取り出して天地をひっくり返し、表面にトッピングクリームを塗る。
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10
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②Dのオレンジを食べやすい大きさに切る。
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11
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③ローストしたクルミとオレンジをトッピングクリームの上にのせ、ココアを少量ふる。
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12
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＊トッピングクリームはココナッツオイルが溶ける２３度以上になると溶けてしまいます。 保管は必ず冷蔵庫でしましょう。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
低糖質ダイエット対応のケーキです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
貝印（KAI）
