たこ焼き風なタコの天ぷら

たこ焼き風なタコの天ぷら
たこ焼きは好きだけど、じゃまくさいなぁ~ってことで、作ってみました。

材料 (4人分)

蒸し(茹で)だこ
300g
白ネギ
1/2本
青じそ
10枚
紅しょうが
お好みの量
130~140g
中1個
180㏄
大さじ2
キャベツ
つけ合わせ用
オリーブ油(揚げ油として)
とんかつソース(もっとたこ焼き風にしたいとき)

1

ボウルに、卵・水・白だしを入れ、少しずつ米粉を加え ダマにならないようにさっくりと混ぜる

2

写真

たこは一口大、青じそは千切り、白ネギは小口切り、紅しょうがは千切りで準備し、ボウルの中へ加える。

3

ボウルの中身をさっくりと混ぜ合わせ、スプーンか小さめのおたまで 全部の材料が入るようにして揚げる

コツ・ポイント

小麦粉とサラダ油でなく、米粉とオリーブオイルを使ってみました。
さっくりで軽い仕上がりです。

最近、揚げ物の際 このコンビがよく登場します。

このレシピの生い立ち

何年か前にテレビかレシピ本で 似たようなレシピを見て 作り始めた気がします。
少しずつ、味や材料を自分なりに変えてみて 今の味がしっくりいっている感じです。
レシピID : 2838911 公開日 : 14/10/14 更新日 : 14/10/14

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