体にいいサラダ②レンコンひじきだよ。
メーさん
作り方
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1
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レンコンは2ミリくらいの厚さに切る。きゅうり、ニンジンは千切りにする。
ひじきは水で戻し、水気を切っておく。
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2
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鍋で、レンコンと豆もやしを茹で、火を止める直前にニンジンを入れて、さっと茹でて水気を切る。
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3
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材料をすべて混ぜ、ドレッシングを少し入れて和え冷蔵庫で冷やす。
(かけすぎちゃうと、冷やしている間に味が浸み過ぎてしまうので)
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4
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食べる前にドレッシングを少しかけて、出来上がり。
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5
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6
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今回は中華ドレッシングをかけてみました。 醤油、酢 各大さじ３、ごま油 大さじ１、砂糖小さじ1 、塩ひとつまみこしょう少々、です。
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7
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ひじきたっぷり体にいいサラダの
ドレッシングもあうと思います。
ポン酢大さじ２
ごま油大さじ１
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コツ・ポイント
冷やす前のドレッシングはかけすぎないように気をつけてください。たくさんかけて冷やすと、味が濃くなりすぎてしまう危険ありです。 食べるときにちょっと薄かったら、足してみてください。
このレシピの生い立ち
お友達が作ってくれたのが美味しかったので試してみたのがきっかけです。
メーさん
