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キノコと彩り野菜のマヨチーズサラダ

キノコと彩り野菜のマヨチーズサラダの画像

Description

茸と野菜で秋の味覚を楽しむ、おもてなしサラダ。万人受けするマヨネーズ味に、チーズの旨味とコクを加えて。

材料 （4人分）

ブナピー
1袋
ぶなしめじ
1袋
レタス
4枚
ブロッコリー
1/4蕪
パプリカ(赤黄)
1/2個
ロースハム
2枚位
マヨネーズ
適量
レモン汁(ポッカレモン)
適量
■ キノコ用マリネ液
オリーブオイル
大さじ2
粉チーズ(パルメザン)
大さじ１
胡椒
少々
塩
小さじ1/3
バジル(乾燥)　※あれば
小さじ1/2～

作り方

  1. 1

    きのこは、小房に分けておく。熱湯で2分加熱し、ザルにあけて粗熱を取る。あらかじめ混ぜ合わせたマリネ液につける。

  2. 2

    ブロッコリーは、花弁を小房にわけ、茎は、固い外皮を取り除いた後、輪切りにする。好みの加減に塩茹でする

  3. 3

    レタスは、食べやすい大きさに手で裂く。冷水にさらした後、しっかり水気を切っておく。
    パプリカは、輪切りにしておく

  4. 4

    ハムは、食べやすい大きさに切る。※今回は既製品のタンを使用しています

  5. 5

    写真

    お皿に、素材を盛り付け、マヨネーズを添える。好みでブラックペッパー・粉チーズ（分量外）を振って出来上がり。

  6. 6

    写真

    参考レシピ：便利な常備菜♪いろいろきのこの簡単マリネ http://cookpad.com/recipe/1120695

  7. 7

    写真

    献立例：お寿司！http://ameblo.jp/mimitearstar/entry-11940234744.html

コツ・ポイント

きのこの種類は好みでアレンジ下さい。
マリネは、一日置いた方が味がなじみ、より美味しく頂けます。ガーリックパウダーを加えても美味です。※今回は子供向けに作ったので入れていません。

このレシピの生い立ち

小学生が遊びに来た際、既存レシピを元に　冷蔵庫にあったもので作った料理。子供もパクパク食べてくれてたので、覚書も兼ねて。
レシピID : 2841119 公開日 : 14/10/18 更新日 : 14/10/18

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キノコと彩り野菜のマヨチーズサラダ
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