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柔らか～煮豚！圧力鍋でも炊飯器でも

柔らか～煮豚！圧力鍋でも炊飯器でもの画像

Description

圧力鍋又は炊飯器に
頼りっぱなしのレシピ！

ネギチャーシュー、丼物など
アレンジもたくさん出来るよ(^-^)v

材料

■ ☆煮豚作り☆
豚肉の塊(ももでも肩でも)
2塊 作り置きしておくと便利！
ネギの青い部分
2～3本
生姜(スライスでもおろしでも)
大さじ2杯分
醤油
大さじ2
酒
大さじ2
砂糖
大さじ3
水
適量
■ ☆丼物の材料☆
白飯
丼に人数分
焼き海苔
適量
白髪ネギ
適量
青じそ
適量

作り方

  1. 1

    豚肉の塊にネット(もしくはタコ糸)をかける

    専用のネットはスーパーのお肉売り場に置いてあるはず

  2. 2

    フライパンを熱し全体的に美味しそうな焦げ目がつくように豚肉を焼く

    油を敷かなくてもよい

  3. 3

    圧力鍋又は炊飯器にネギ、生姜、全ての調味料、焼いた豚肉を入れ
    お肉が浸かるくらいの水を入れる

  4. 4

    蓋をしめてスイッチon！

    圧力鍋の場合→強火で加熱、おもりが振れたら弱火にして20分、そのまま冷めるまで放置

  5. 5

    炊飯器の場合→普通にご飯を炊くようにスイッチを入れるだけ
    保温になったらしばらく放置(長ければ長いほど良い)

  6. 6

    写真

    蓋をあけ中身をお鍋に移しかえる
    煮汁がトロンとお肉に絡まりつくようになるまで煮詰める

    圧力鍋の場合はそのまま煮詰めても

  7. 7

    【特製煮豚丼】
    青じそは千切りに

    白髪ネギは長ネギの白い部分を4cmくらいの長さに切り、縦長に千切りにして水にさらす

  8. 8

    出来上がった煮豚のネットをハサミで切る
    適当な大きさに包丁で切り分け、ご飯、焼き海苔、水気を絞った白髪ネギの上にのせる

  9. 9

    写真

    煮豚の上に青じそをトッピングしたら特製煮豚丼の出来上がりです！

  10. 10

    ビニール袋に入れて冷凍保存できるので一度に何本か作っておくと何かと重宝ですよ♪
    (圧力鍋と炊飯器の大きさによるけど)

コツ・ポイント

余分な油脂や灰汁をこまめに
取り除くと仕上がりの美味しさが
ワンランクup♪

肉の臭みをとるための
ネギの青い部分かローリエは
必需品です！

このレシピの生い立ち

めんどくさがり屋な私←笑っ
時間をかけずに柔らかな煮豚を
作りたくて
電化製品に頼りました～♪
レシピID : 2844068 公開日 : 14/10/29 更新日 : 15/08/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2015年12月30日
写真
それいゆ★
煮詰めた汁かけすぎ？笑。主人が何度も美味しいと言ってくれました♡

ご飯が進みそうね！ご主人に気にいってもらえて嬉しいです♪

2015年12月1日
写真
あんころぴ｡・:＋°
炊飯器で✩ホロホロ&トロトロでとても美味しかったです^^*♡

ホロホロ＆トロトロ感たっぷりのつくれぽありがとう！美味しそう

2015年2月25日
写真
うららすもも
ほろっと柔らかくできました♬ごちそうさまでした(^^)

ほろっと具合いがよくわかる！美味しそう素敵れぽに感謝～♪

2015年2月13日
写真
えりざべすまま
売ってる焼豚みたいに作れました!!温玉+ゴマのっけて丼で♪

温玉乗った煮豚丼!?めちゃ美味しそう～♪真似っこしちゃお！

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( )
ミルキー苺
柔らか～煮豚！圧力鍋でも炊飯器でも
by ミルキー苺