野菜のスイートスープ☆マクロビの画像

Description

マクロビオティックの基本のスープ
玉ねぎ、キャベツ、カボチャ、人参
の甘みが
カラダとココロをホットさせます。

材料

1/2カップ
1/2カップ
1/2カップ
1/2カップ
4カップ

作り方

  1. 1

    お野菜は細かくみじん切りにします。

  2. 2

    お鍋に、玉ねぎ、キャベツ、カボチャ、人参の順番に重ねます。

  3. 3

    鍋肌からそっとお水を注ぎいれます。

  4. 4

    蓋をして弱火にかけます。ひと煮たちするまで
    時間にして10分の火加減です。

  5. 5

    ひと煮たちしたら弱火で約20分

  6. 6

    ザルなとを使ってお野菜をこします。

  7. 7

    そのまま、味をつけずに飲むスープです。

コツ・ポイント

火加減が強いと嫌な甘みになります。
弱火過ぎず、強過ぎず。
お鍋の中を見ていると楽しくなります。

このレシピの生い立ち

昔の人が大切にしてきた生活の知恵や食べ物が持っている力について学べた喜び。マクロビオティックで素敵な暮らしに役立つ情報をより詳しく連載Blogやfacebookで紹介しています。
詳しくは『アンドマクロビ』で検索♡
レシピID : 2846233 公開日 : 14/10/20 更新日 : 14/12/23

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