美レシピ♡トマトキャラメルパウンドケーキ

Name: 美レシピ♡トマトキャラメルパウンドケーキ
Yield: パウンドケーキ1本分
Ingredients: パウンドケーキ; 薄力粉 100g; ベーキングパウダー 小さじ2; 砂糖 70g; 卵 2個; サラダ油または溶かしバター 50g; トマトのキャラメリゼ; プチトマトまたはトマト 10個トマトなら1個; 砂糖 40g; 水 大さじ3

Description

♡カテゴリ掲載レシピ♡
ふんわりパウンドケーキの中にトマトを甘く煮たトマトのキャラメリゼを入れました
甘くて美味しい♡

♪♪maron♪♪

材料（パウンドケーキ1本分）

■ パウンドケーキ

薄力粉

100g

ベーキングパウダー

小さじ2

砂糖

70g

卵

2個

サラダ油または溶かしバター

50g

■ トマトのキャラメリゼ

プチトマトまたはトマト

10個トマトなら1個

砂糖

40g

水

大さじ3

作り方

1

トマトのキャラメリゼを作ります
ミニトマトは半分にカットします
トマトが苦手なお子様にはトマトの皮を湯剥きしてからカット
2

フライパンに1のトマトと砂糖、水を加えて加熱します
3

トマトがふにゃっとして、まわりが赤色になりふつふつするまで加熱したら完成
4

パウンド生地を作ります
ボウルに卵と砂糖、サラダ油を入れてホイッパーでぐるぐるかき混ぜます
5

薄力粉とベーキングパウダーを合わせたものをふるい入れます
6

ぐるぐるかき混ぜたら、3のトマトのキャラメリゼを加えてしっかりかきまぜます
7

パウンド型に流し入れたら予熱したオーブンで180℃25～30分焼きます
竹串をさして何もついてこなければ完成
8

粉砂糖を水で溶いたアイシングをかけるとさらに美味しいです♥

コツ・ポイント

トマトは湯剥きしたら角切りして下さい
ミニトマトも湯剥きしてもらっても大丈夫です

このレシピの生い立ち

リコピンたっぷりのトマトを甘く煮てパウンドケーキに入れたらとっても美味しくなりました☆

レシピID : 2846509 公開日 : 14/10/20 更新日 : 17/09/11

このレシピの作者

♪♪maron♪♪

♡COOKPADアンバサダー♡
資格▷栄養士・フードサイエンティスト.パンと製菓の認定講師資格
男の子2人を育てながら、子育て中のママでも簡単に美味しく作れるレシピを考えています♡
Instagram→ @maron.kitchen に作り方の動画と献立を載せています。
ブログ→https://ameblo.jp/maron1candy/entry-12562679737.html