マロングラッセ　～ウィスキーで～

鬼皮を剥いたら、乾燥しないように水につけておきます。
アク抜きはレシピID : 2837174を参照してください。

鍋に栗と分量の砂糖、かぶるくらいの水を入れ弱火にかけます。

落し蓋をして、50分～70分煮汁が1/3になるまで煮詰めます。

煮汁が1/3になったら、鍋を火からおろし、分量のウィスキーをいれて自然に冷まします。

冷めたら、一晩寝かせて、味を落ち着かせます。

翌日、栗を取り出し
乾かします。
（写真は、ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄ上ですが、網のほうがおすすめです。）