具だくさんマカロニグラタン

玉ねぎを薄切りにし、鶏肉、じゃがいも、なすは食べやすい大きさに切る。ほうれん草は3センチごとに切り、下ゆでをしておく。

鍋にサラダ油を入れて熱し、ほうれん草以外の１の具材を焦がさないようによく炒め、火を止める。

２の鍋にホワイトソース、マカロニの順に加え、中火でヘラでよく混ぜる。沸騰したら弱火にしさらに3分間混ぜながら煮る。

グラタン皿にバターを塗り、４を均等にいれる。

上にバターととろけるチーズをのせ、オーブントースター、オーブンで焦げ目がつくまで焼く。