鶏・ナス・茸の甘辛丼
Ｐ子ママ
作り方
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1
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温泉卵を用意しておく。手作りでも市販でも♪
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2
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鶏もも肉は余分な脂身を取って、食べやすい大きさに切る。
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3
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ナスは食べやすい大きさに切り、水にさらしておく。エリンギは食べやすい大きさに裂く。
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4
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鶏、水気を切ったナス、エリンギに片栗粉をまんべんなくまぶす。
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5
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サラダ油（分量外）を熱したフライパンで鶏、ナス、エリンギを揚げ焼きする。
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6
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小鍋に醤油、酒、みりん、水、砂糖を入れ、煮立たせてアルコール分をとばす。
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7
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丼にご飯を盛り、刻み海苔をちらしておく。
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8
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５の具材を６のたれにからめ、7の丼に盛る。
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9
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温泉卵とネギの小口切りをトッピングして出来上がり。
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10
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肉ＮＧの義母用はエリンギとナスのみ。
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11
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卵嫌いの息子は温泉卵なしで。
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コツ・ポイント
エリンギはシイタケなど他のきのこでも美味しいです。
このレシピの生い立ち
今まで別々に作っていたものを、全部まとめて丼にしてみました。
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Ｐ子ママ
