豆腐のキノコのオイスターソース煮

豆腐はざるの上に置いて重石をのせてしばらく放置。

豆腐を一口大にカットして、片栗粉をまぶしてフライパンで焼き、取り出しておく。

長ネギは斜め薄切り、椎茸は千切り。

水とき片栗粉を様子を見ながら加える。