おつまみロールサンド　ハピバ仕立て

食パンは耳を切り落とし、両面をラップで挟んで麺棒で軽くのばす。
レタスは水洗いして一口大にちぎり、水気を切っておく。

きゅうりは縦に薄くスライスしてペーパータオルなどで水気を切る。
くるみはオーブントースターで数分乾煎りして冷ましておく。

器（ボウルなど）にプレーンヨーグルトとアンチョビペーストを入れて混ぜ、フォアグラペーストと合わせレモン汁を振る。

室温で柔らかくしたバターにマスタードを混ぜ、（1）のパンに塗る。

ラップを敷いた上に（5）を乗せて（3）を塗り、（2）のきゅうりとロースハムを乗せて巻き、ラップでしっかり包む。

ポテトサラダは器にあけて大きな固まりをフォークなどでつぶしておく。

巻き終わった（6）と（8）それぞれラップごと半分に切り分けて、両端のラップの余りをハサミで切り落とす。

（9）の切り口を上にして皿に盛り、リボンで全体をまとめて結ぶ。
お好みで飾りを付けて完成。

全体像こんな感じです。3段タワーにしても良かったかな。