鶏肉と蓮根とはんぺんのハンバーグ

はんぺんは袋のまま麺棒などでたたき細かくする。

蓮根は3分の2はすりおろし、残りはみじんぎりにする。

玉ねぎもみじんぎりにする。

フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、混ぜたものを好みの大きさに成形してのせ、弱火〜弱めの中火で焼く。

両面がきつね色になるまで焼きできあがり。（途中ふたをして7〜10分。大きさ、厚さによって加減をしてください）

そのまま食べても充分味がついていますが、ポン酢などをかけてもおいしいです。